所需要的食材:牛腩1000g、西红柿4个、姜适量、葱适量、香菜、番茄酱、料酒、盐、糖以上适量。


制作方法步骤:


1、首先把西红柿顶部划个十字花刀,再把西红柿朝下放入开水中烫一下,把外皮扒掉。


2、接着把西红柿的一部分切成大块,一部分切成碎丁,把牛腩切成块,把葱切成末、姜切成片。


3、再把锅中加些凉水,把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开,然后撇去上面的浮沫,把牛腩捞出来。


4、炒锅中加入适量的植物油,油烧热后,先放入葱花炒香,再加入西红柿碎丁煸炒,2分钟左右加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。


5、这时再把牛腩放入锅内接着炒一下,再放入少量的白糖翻炒,然后加入适量的盐和热水。


6、等大火煮开后,再把锅内的牛腩和汤一起倒入高压锅内,高压锅选择牛肉按键,用高压锅压一下。


7、高压锅时间到排气后,再倒入炒锅里,再把大块西红柿加入,接着煮开就可以出锅了。


8、出锅后盛在海碗里,再放上香菜叶,就可以食用了。

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原料:牛肉200克,西红柿150克,洋白菜150克,料酒10克,盐10克,料酒5克。


做法:


1、将牛肉洗净,切成块;西红柿洗净,切成块;洋白菜洗净,切成块。


2、牛肉下锅,加水盖过肉,炖开,撇去浮沫,加酒,炖至八九成烂时,将西红柿、洋白菜放入一起炖,最后加盐调味,再炖一下即成。

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主料:牛肉(肥瘦)500克,西红柿500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克


调料:盐5克,姜5克,植物油25克


制作工艺


1. 牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;


2. 土豆削皮后切3厘米大小的块;


3. 洋葱分成3厘米左右的片;4. 西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;


5. 锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;


6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;


7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;


8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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食材:牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗;番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。

做法:

1、牛腩洗净泡水一小时,然后将泡好的牛腩冷水放入锅中,加2片姜、一勺料酒进行焯水,把浮沫撇掉后,牛腩捞出来备用。

2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味,然后放入牛腩翻炒,再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右。

3、加入超过牛肉的开水和打好结的葱,盖上锅盖等待沸腾。

4、将沸腾的牛腩连汤一起倒入电饭锅中,开启煮饭键,

4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦,将番茄放入沸水锅中略煮,等待皮破裂,然后把皮扒下,切成小块放入锅中进行翻炒。

5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱,然后将炒好的番茄倒入电饭煲中,顺便把八角、葱、香叶捞出来,加3块冰糖进去,如果觉得水少可以再加些开水,焖煮45分钟既可。

西红柿牛腩的做法最正宗的做法